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手作りソーセージ店頭限定販売

生産素材へのこだわり

岩手町内小学校の社会科見学風景

"岩手町産豚肉"は、ミネラル豊富な海藻粉末と高品質豚仕上げを目的とした植物原料配合飼料を用い、薬に頼らぬ自然・健康元気・安全をモットーとした豚肉です。

この岩手町産豚肉を100%使用にこだわり、桜のチップを使い小さな燻し工房でじっくりと時間をかけ旨みを熟成させました。

製造工程のごあんない

1.肉の細断

2.塩漬け〜肉挽

肉の細断

塩漬け肉の肉挽き

3.カッティング

4.充填

カッティング

5.スモーク

6.ボイル〜冷却

スモーク

ボイル